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為落實茶葉產地標示　茶改場建立多重元素檢驗方法

由於東南亞等國家如越南、印尼、泰國及中國大陸等地，多年來經引進相同品種、製茶機具及製茶技術所仿製生產，稱為「臺式烏龍茶」，其不易從品種或外觀與國產高山茶或凍頂烏龍茶區別，茶改場建立的多重元素檢驗方法，是透過精密儀器檢測分析不同國家產地茶葉中多種微量元素含量特徵，再搭配收錄各國的茶葉所建立的資料庫，據以建立判別國產和非國產（境外）茶葉的鑑別技術。(茶業改良場 2021-12-07)
第一個台灣原生山藥之雜交育成新品種「桃園5號-金豐」誕生

金豐山藥突破過去台灣山藥仰賴野生馴化栽培的瓶頸，以新品種的優異條件，經品評測試黏度口感居冠，無論色澤、香氣、風味與口感均廣受好評。農委會桃園區農業改良場歷時10年育成「桃園5號-金豐」山藥新品種，未來可望提供消費者適合熟食入菜的高品質山藥、生鮮保健山藥食材，取代進口山藥，滿足消費市場對頂級山藥的需求，預期將創造全新產值，成為山藥界的「新黃金」！(桃園區農業改良場 2021-12-15)
花青素之王-洛神葵新品種「臺東6號-黑晶」

臺東區農業改良場為提升本土機能性農產素材應用價值，歷經9年育成高花青素洛神葵新品種‘臺東6號’黑晶。無論於花青素含量或產量表現上都相當出色，適合作為機能性產品原料，與目前洛神葵栽培品種利用方式具有市場區隔性，希望透過新品種育成，拓展洛神葵更多元附加價值。(臺東區農業改良場 2021-12-16)
食材新風味，多樣化利用的馬鈴薯新品種「台農4號」

農業試驗所研發馬鈴薯新品種「台農4號」，乾物重含量高且外型佳，兼具鮮食及加工需求，製作薯片時，口感紮實酥脆，不會褐化，加工品質優良，可以得到較目前主要栽培品種「克尼伯」增加10%的薯片產率；作為鮮食利用時，長時間燉煮薯塊，外觀維持完整不會軟爛糊化，口感鬆軟好吃，適用於各種料理烹煮方式。(農業試驗所 2021-12-06)
素食者的深海魚油，花蓮改良場推出「紫蘇有機栽培及繁殖採種技術」

紫蘇種子所壓榨出的紫蘇油富含Omega-3，為素食者的植物性深海魚油。中央研究院於110年01月27日於防疫專區公告全株紫蘇之萃取物，可發展為具有抑制新冠病毒活性效果的潛力藥物。花蓮區農業改良場最新發展「紫蘇有機栽培及繁殖採種技術」可提供紫蘇優良種子及相關採種技術，對整體產量及品質有明顯助益，可提高成苗率，降低生產成本，提高業者獲利。(花蓮區農業改良場 2021-12-08)
育苗新手沒煩惱，智慧管理有一套

行政院農業委員會種苗改良繁殖場為協助國內育苗場進行數位轉型，促進產業持續注入新血，借重國內資通訊產業與國人已普遍熟悉智慧型設備操作的優勢，完成開發「蔬菜育苗智慧產銷管理系統」，不僅促進育苗場記帳管理效率，還可縮短二代接班的適應陣痛期。(桃園區農業改良場 2021-12-09)
離地栽培的好幫手—槽耕電動鬆土機

桃園區農業改良場針對農業缺工，開發可應用於槽耕栽培的電動鬆土機，以高達12倍人力作業效率進行鬆土，加上機器重量輕，操作簡單，農友可輕鬆上手；同時，設計有多重安全裝置，可兼顧操作安全性，使用者可安心作業，更是農友槽耕離地栽培的好幫手。(桃園區農業改良場2021-11-02)