課程內容：
1. 茶業起源與發展
2. 茶樹栽培概論
3. 茶葉製造概論
4. 感官品評基本原理及操作
5. 評茶員職業規範與個人素養
6. 基本味覺測試及測驗
7. 茶類辨識及測驗
課程地點：茶業改良場總場：桃園市楊梅區金龍里中興路324號
課程表：
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[105年度]茶業改良場-茶葉感官品評初級班(四)
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時間
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2016-07-04（一）
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2016-07-05（二）
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2016-07-06（三）
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2016-07-07（四）
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2016-07-08（五）
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08:10 - 09:00
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報到
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茶樹田間栽培管理概論
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茶葉加工概要
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臺灣主要茶區茶葉品質特色及茶類辨識
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09:10 - 10:00
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開訓及自我介紹
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學科考試
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10:10 - 12:00
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茶業起源與發展
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感官品評基本原理及操作
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基本味覺測驗
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12:00 - 13:00
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午休
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午休
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午休
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午休
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午休
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13:10 - 14:00
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臺灣主要茶樹栽培品種
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茶葉分類
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感官品評基本原理及操作
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基礎泡茶理論與原則
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茶類辨識測驗
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14:10 - 15:00
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茶葉加工概要
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15:10 - 16:00
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評茶員職業規範與個人素養及食品安全衛生法規
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茶葉包裝與標示方法
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結訓及綜合座談
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16:00 - 17:00
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- 以上課程內容、師資、時間及場地等，本場保留變更之權利。
- 本課程表及講師若有異動以實際上課為主。
聯絡資訊：茶業改良場 郭婷玫 03-482-2059 分機 815、潘韋成03-482-2059 分機 803