日本、韓國與大陸近年積極主辦國際性茶論壇與茶研討會，臺灣在茶業發展的主導地位逐漸被取代，但以創新創意擅長的臺灣，實應整合各界資源主辦有引領潮流的國際茶研討會，讓臺灣茶在國際能見度提高。台灣茶協會扮演臺灣非官方非營利組織角色，且成員中產、官、學、研、訓界多元齊全，自有其在專業上學術上代表性地位。
由元培醫事科技大學及台灣茶協會舉辦的「2016亞太暨兩岸茶產業研討會」，將以「創意臺灣創新茶業」為主題，邀請國內外茶業相關專家學者，進行為期四天的盛會：
(一)國際研討會(Conference)：以專題演講、主題演講、口頭論文發表，壁報論文...等，讓與會者藉由研討會相互溝通與學習。
(二)茶產業展覽會(Exhibition)：透過茶業的廣泛開發，以及飲茶習慣的普及化，衍伸並創造文化和創意經濟產業之茶業多元發展展示，包括茶食、茶宴、茶藝、茶具、茶紙、茶生技、茶美妝、茶紡織及茶時尚…等。
(三)茶競賽表演(Contest & Performance)：全國學校師生透過鬥茶、創意調茶競賽..等比賽與表演方式，將提供年輕新世代族群表達對茶文化的表演舞臺，藉此鼓勵年輕人常喝好茶的行動生活，加強宣導國人喝好茶的觀念，促進全民健康喝茶新生活。
此次研討會也希冀整合台灣茶業相關資源：
(四)成立「茶資源整合開發產學聯盟(Tea Resource Integrated Development Alliance, TRIDA)」：預計邀集美國、英國、法國、義大利、中國、日本、韓國、尼泊爾、土耳其、俄羅斯、菲律賓、馬來西亞、越南、印尼、印度等國家一同加入，以發展茶業文化創意經濟相關產業之國際間的交流平台，邀請國際知名專家學者蒞臨，強化台灣專業茶業形象，以建立台灣世界品牌形象。
大會議程：
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2016/09/29(四)
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地點：臺北世貿中心聯誼社 33F
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時間
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議程
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18:00-21:00
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VIP 貴賓晚宴
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2016/09/30(五)
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地點：臺北國際會議中心(TICC)
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時間
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議程
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專題講者
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主持人
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08:30-09:00
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大會報到/領取資料/入場就坐
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09:00-09:30
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大會開幕典禮
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09:30-10:10
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Possible Health Benefits of Tea
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Dr. C.S Yang
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孫璐西教授
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10:10-10:50
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Tea catechins and derivatives in health promotion and disease risk reduction
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Dr.Fereidoon Shahidi(加拿大)
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孫璐西教授
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10:50-11:10
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參觀海報展示/茶點時間
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11:10-11:50
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Tea Production Innivations to Push Market and Tea Consumption in Asia Pacfic Region
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Dr. Rohayati Suprihatini
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何元順教授
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茶資源整合開發產學聯盟(TRIDA)
成立會議(*不同場地)
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林志城教授
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11:50-13:00
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參觀海報展示/午餐時間
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13:00-13:40
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Highlights of Tea research in Thailand and Future prospects
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Dr. Piyaporn Chueamchaitrahun
(泰國)
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何元順教授
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13:40-14:20
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Innovative scientific findings in Tea Industry
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Dr. Mewan Kooragoda Mudith(斯里蘭卡)
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何元順教授
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14:20-14:40
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參觀海報展示/茶點時間
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14:40-15:20
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Nepal Tea: Quality form the Himalayas
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Dr. Gautam Sheshkanka
(尼泊爾)
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林志城教授
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15:20-16:00
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Anti-allergic action of ‘Benifuuki’ green tea rich in O-methylated EGCG and the use of new food functional labeling system in Japan
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Dr. Mari Maeda-Tamamoto
(日本)
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林志城教授
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16:00-16:40
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Bio-functionality beyond anti-oxidation with characterized theaflavins and catechins in black tea extracts
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Dr. Shiming Li
(美國)
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林志城教授
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16:40-17:10
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綜合座談
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何元順教授
林志城教授
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18:30-21:30
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歡迎晚宴
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2016/10/01(六)
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地點：臺北國際會議中心(TICC)
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時間
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議程
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專題講者
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主持人
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09:00-09:40
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台灣茶技術應用與創新
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林志城教授
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陳右人教授
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09:40-10:20
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Pu-erh tea attenuate smoking-induced foam cell formation through inhibition of the 9-nicotinic-acetylcholine receptor expression in monocytes: an ex vivo study
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何元順教授
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陳右人教授
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10:20-10:40
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參觀海報展示/茶點時間
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10:40-11:20
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茶生產管理
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陳右人教授
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何元順教授
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11:20-12:00
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茶保健與睡眠科技
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江秉穎教授
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潘敏雄教授
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12:00-12:40
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午餐研討會
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12:40-13:00
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參觀海報展示/午餐時間
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13:00-13:40
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茶業研究成果與發展
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茶改場 陳國任場長
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邀請中
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13:40-14:20
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茶生產與管理
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邀請中
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邀請中
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14:20-14:40
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參觀海報展示/茶點時間
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14:40-15:20
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茶藝術與人文
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曾昭旭教授
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邀請中
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15:20-16:00
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淺談海峽兩岸茶文化資源整合---以西方茶會為例
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金春枝老師
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工藝中心
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16:00-16:40
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茶藝術與人文
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方婷婷副教授
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工藝中心
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16:40-17:00
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綜合座談
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18:30-21:30
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大會晚宴
地點：臺北國際會議中心(TICC) 2F 翠庭
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2016/10/02(日)
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地點：臺北國際會議中心(TICC)
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時間
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議程
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專題講者
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主持人
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09:00-09:40
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茶經濟與行銷
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邀請中
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茶商公會
理事長
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09:40-10:20
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感官品茗
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邀請中
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邀請中
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10:20-10:40
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參觀海報展示/茶點時間
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10:40-11:30
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茶藝展演-衍億茶情
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邀請中
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邀請中
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11:30-12:00
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閉幕典禮
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