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技術

成果資料

產出單位：花蓮場技術領域：食品加工完成日期：適用產業：

文旦通常為中秋的節日水果，會有產銷壓力與鮮果存放期限等相關問題，如將文旦由鮮食轉換成加工品果醬，不但可以舒緩受節日限制的供銷壓力，亦可以延長文旦的保存期限。本技術在原本的單一文旦果醬上添加了其他的轄區內的特色水果增加其層次跟風味。

本研發成果已經成熟，歡迎對此技術有興趣者，連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「果茶醬加工及其調製技術」非專屬技術授權案