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技術

成果資料

產出單位：茶改場技術領域：食品加工完成日期：2002 適用產業：
農會法人、茶葉製造產業、食品製造業、餐飲業、生物技術產業等業者。

藉由「茶豬肉料理包加工技術」生產僅需復熱即可上桌美味又方便的茶豬肉料理包。本技術以具有芳香甘醇又具有去腥、提味及去油膩的茶料理，導入新穎的急速冷凍技術，保留食物的新鮮，不破壞食物的組織結構，無使用防腐劑及添加物兼顧美味、營養及衛生，製作出方便又快速、僅需復熱即可上桌的茶豬肉料理包。

本研發成果已經成熟，歡迎對此技術有興趣者，連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「茶豬肉料理包加工技術」非專屬技術授權案