研發成果


牙鮃(Paralichthys olivaceus)養殖技術

牙鮃(Paralichthys olivaceus)為鰈形目,牙鮃科,牙鮃屬,牙鮃種。又名扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚。牙鮃其肉質白皙細緻,是西式與日式料理中的高級食材。目前市面上所販售之鰈形目魚類皆是由國外進口,平均每年進口量可高達6,000公噸以上。水產試驗所東部海洋生物研究中心由相關試驗研究可讓牙鮃種苗經養殖11-12個月達上市體型。依據試驗所建立之養殖技術,將有助於推廣牙鮃為新興養殖物種。
本研發成果已經成熟,歡迎對此技術有興趣者,連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「牙鮃養殖與繁殖技術」非專屬授權相關事項


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