研發成果


利用特殊酵母菌提升茶材料風味的製茶方法

利用特定酵母菌,搭配特定茶葉加工製程,包含茶葉種類型態、茶葉前處理、菌株添加量、發酵溫控條件及發酵時間進行微生物發酵,增加茶葉花果香氣滋味。
本研發成果已經成熟,歡迎對此技術有興趣者,連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「茶副產物(茶渣)微生物發酵技術」非專屬授權案


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