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成果資料

產出單位：水試所技術領域：美容保健完成日期：2020 適用產業：

紅葡萄藻加值應用技術

藻類容易吸收水中雜質與重金屬，在採收後須透過設備另予以處理以確保後續加工之品質穩定，本技術具有清潔藻體之特色，並串聯藻類的2項加工製程，以製成藻鹽及血壓調節胜肽。其中藻鹽可應用作為調味料、清潔用品與保養品；而藻類水解物中含有紅葡萄藻多醣與胜肽等具有調節血壓作用之成份，可應用作為機能性食品，其技術特色為降低藻體重金屬含量，增加後續加工品質的穩定性與安全性；加工程序簡便，產品製造成本低，多項產品具有常溫可流通性；產品種類運用多元可包含保養品，清潔用品、機能性食品與保健食品等，本技術內容至少包含：
1.紅葡萄藻加工前處理技術。
2.紅葡萄藻藻鹽製備技術。
3.紅葡萄藻血壓調節胜肽萃取技術。

本研發成果已經成熟，歡迎對此技術有興趣者，連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「紅葡萄藻加值應用技術」非專屬授權相關事項

紅葡萄藻加值應用技術

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