研發成果


臺灣茶分類分級系統

為完善茶葉分級制度(比賽及分級評鑑),以本場開發之風味輪系統,補足茶葉分級後之風味敘述,使消費者更容易了解茶的風味特色;並結合產銷履歷,達到產品安全,產地明確,消費者安心的三贏局面,本場擬定一套臺灣茶分類分級系統 (Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs),期能一次解決「安全、國產及產品分類分級」的問題,形成一個可供國內外愛茶人士深入了解臺茶並安心購買之系統,建全臺灣茶產業發展。其TAGs核心價值為安全:生產製造過程全部可追溯且藥檢合格,消費者可以安心飲用。國產:參加此系統之茶葉須通過產銷履歷驗證、有機認證或具有茶葉產地證明標章(任一種以上),確保為台灣在地生產之產品。產品分類分級:由產官學專家所組成之評審團進行評審,依據本場建置之茶葉風味輪來描述茶葉之風味,製作風味說明圖卡,勾勒臺灣不同地區茶葉之特色並加以分類分級,讓消費者能更輕鬆體會了解並認同分類分級結果。
本研發成果已經成熟,歡迎對此技術有興趣者,連結至「技術移轉公告」進一步洽詢相關事宜。
技術移轉公告-公告「臺灣茶分類分級風味系統評鑑技術」非專屬授權案


gotop