技術媒合

狼尾草台畜草五號及其飲料調製技術


【技術名稱】狼尾草台畜草五號及其飲料調製技術
【研發單位】畜產試驗所
【技轉廠商】喜鴻國際有限公司

綠色種「狼尾草台畜草二號」,經安全性評估後並無毒性,且含有類黃酮素等植物抗氧化物質,提供另類安全之綠色或機能性食材,坊間已利用於各類健康食品等,被譽為“養生草”,顯見其有一定的機能,然其抗氧化能力有待提昇,經過十餘年時間,選育出高花青素與類黃酮素等抗氧化能力優於狼尾草台畜草二號之新品種,於民國100 年8 月23 日通過命名為「狼尾草台畜草五號」,本品種外表顏色為紫色而非綠色,其特性為高莖直立叢生型,株高約為199.0公分,葉身與莖部為紫色,平均鮮草產量173.8 公噸/公頃/年。由機能性成分分析結果,含有花青素及類黃酮等多元酚類抗氧化物質。由生理機能檢測結果,其萃取物可有效延緩低密度脂蛋白 (LDL)氧化時間,並能抑制 IL-6 、IL-1β、前列腺素E2、血栓素B2 和白三烯素B4等促發炎細胞激素 (anti-inflammatory activity)生成。因此,本品種於機能性成分上具有發展為健康食材之潛力。除提供安全之芻料給畜產業利用外,為提高其附加價值,萃取其所含花青素、葉綠素等天然色素及多酚成分,開發各類多樣化安全健康產品,如飲料、果凍及肉品加工產品等。


gotop