公告「金沙鹹蛋黃粉與蛋黃油之萃取」非專屬授權技術移轉
技術說明
本技術以鹹鴨蛋黃為原料，以零廢棄為目標，萃取鹹蛋黃粉及蛋黃油，並多元應用在食品加工業上，可打破傳統鹹蛋的旺、淡季之分，並創造很大商機。
公告內容
一、技術名稱：金沙鹹蛋黃粉與蛋黃油之萃取
二、技術內容：
本技術主要以生鹹蛋黃為原料，經由適當條件之原料處理、提煉、分離、過濾及粉碎等步驟後，產製出固體金沙鹹蛋黃粉和金紅透明液體蛋黃油產品，不僅能減少鹹蛋黃於淡季倉儲之成本，且後續可依市場或消費者需求，進一步應用鹹蛋黃粉和鹹蛋黃油結合其他加工技術開發更多樣產品。
三、技術提供者：畜產試驗所
四、廠商資格：
（一）廠商業別：從事蛋品加工之食品加工業或其營業項目具有蛋品加工製造業之合法業者。
（二）應具備之專門技術：具鹹蛋加工製造經驗。
（三）應有之機具設備：鹹蛋加工及食品加工相關設備(加熱、搾油、過濾及粉碎設備等)。
（五）應有之研究或技術人員人數：2人以上。
五、預期利用範圍及產品：鹹蛋黃粉和蛋黃油產品
六、授權金額：36萬元（需另計5％營業稅）
七、授權年限︰3年（授權生產及製造地區：限我國管轄地區內）
八、申請方式：
(一)由網際網路(www.tlri.gov.tw)下載申請表格，填妥後逕送至畜產試驗所技術服務組。
(二)亦得逕至畜產試驗所洽詢技術資料及申請表格，地點：台南市新化區牧場112號技術服務組。
(三)技術移轉相關規定依行政院農業委員會科學技術研究發展成果歸屬及運用辦法辦理。