技術媒合

公告「鹿骨凝膠條加工技術」非專屬授權技術移轉


技術說明:

應用鹿隻各部位骨骼為原料,原料腥味重,此技術以多段式加熱製程可有效去除腥味,並進行加熱濃縮使成膠塊狀,可提高萃取物之成分濃度並能節省倉儲空間。後續更可與多種藥膳或營養配方搭配,開發多種風味之鹿飲品或調理湯品,增加商品化價值。

公告內容

一、技術名稱:鹿骨凝膠條加工技術
二、技術內容:
利用鹿隻各部位骨頭為原料,經過前處理、萃取、成膠、調味、包裝及殺菌技術,全物利用,開發有別於傳統藥膳為主的鹿骨膠及其相關應用產品,製成凍膠型態適合各年齡族群食用的休閒即食產品,改變消費者對於鹿隻產品藥補的既定印象,增加鹿骨加工樣態,提高商品化價值。
三、技術提供者:畜產試驗所
四、廠商資格:
(一) 廠商業別:未限定資格或條件(應具備「我國之人民、法人、團體或其他機構」)。
(二) 應具備之專門技術:肉品分切及加工技術。
(三) 應有之機具設備:蒸煮、充填及冷藏設備。
(四) 應有之研究或技術人員人數:1-2人。
五、預期利用範圍及產品:得委託或自行製造休閒鹿骨膠條加工產品。
六、授權金額:
未曾授權鹿骨膠加工技術業者25萬元,已授權鹿骨膠加工技術業者17.5萬元,同時授權「鹿骨膠加工技術」35.5萬元(均需另加計5%營業稅)
七、授權年限︰3年(授權生產及製造地區:限我國管轄區域內)
八、申請方式:
(一)技術資料及申請表格由畜產試驗所全球資訊網(www.tlri.gov.tw)下載或至 技術服務組洽詢,填妥後逕送畜產試驗所,地點:臺南市新化區牧場112號。
(二)技術移轉相關規定依行政院農業委員會科學技術研究發展成果歸屬及運用辦法辦理。

  • 本技轉公告亦根據:技術、專利、商標和植物品種做更細部的介紹,請連結至研發成果參考相關「技術資料」。

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