公告「新式番石榴冷凍鮮果冰品製程技術」非專屬技術授權受理申請日期與相關注意事項。
技術說明
本技術提供生產新式番石榴冷凍鮮果冰品製程之方法，包括原料選擇、多道加工工法、調漬配方和流程、及急速冷凍加工程序等。本技術減少番石榴冷凍加工之石細胞粗砂感，提昇適口性。本技術製成之創意番石榴新加工品項—新式番石榴冷凍鮮果冰品，保有水果果肉樣態和營養素，口感新穎風味佳，且符合食品微生物衛生安全規範，可微解凍直接食用，或延伸開發雪酪產品。由於健康意識增強，保有水果果肉樣態與營養素的冷凍鮮果冰品將成為重要市場趨勢。本技術製成之新式番石榴冷凍鮮果冰品，符合營養、天然、少添加的消費趨勢，有別一般市售精度加工冰品，在冰品市場將具有競爭力。
公告內容
一、本所研發之「新式番石榴冷凍鮮果冰品製程技術」(簡介如附件一)，擬非專屬技術授權國內業者，於中華民國臺灣地區(指本國臺、澎、金、馬自由地區)實施。
(一)授權對象：農會、農業合作社、農企業、食品加工業者。
(二)授權期限：5年。
(三)授權金及權利金收取如下：
１、授權金：（於合約生效後15日內一次付清。）
(１)農會、農業合作社：新台幣10.5萬元(含5%營業稅)。
(２)農企業、食品加工業者：新台幣21萬元(含5%營業稅)。
２、權利金：均不收取。
二、本案授權內容：
(一)授權內容：新式番石榴冷凍鮮果冰品製程技術。
(二)交付材料：技術資料1式。
(三)輔導時數：24小時。
三、申請業者請檢附下列文件向本所提出：
(一)技術授權意願書與申請業者基本資料表(附件二)。
(二)合法設立登記證明文件影本。（農會免附）
(三)營業稅或營利事業所得稅最近一期之繳款收據聯等影本。（農會免附）
四、申請期間：自公告日起1年內，逾申請期間始提出申請者，本所保有受理與否之決定權。
五、本技術授權案為非專屬授權，凡符合資格者可向本所提出，經簽訂契約(範本如附件三)後據以實施。
六、相關資訊及附件均登載於本所網站(網址：https://www.tari.gov.tw），請逕行上網查詢或下載表件應用。