咖啡自動化發酵及乾燥機
- 單位：行政院農業委員會茶業改良場
- 技術領域：設備資材
- 主題區：減碳增匯
- 展覽形式：線上 / 實體
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技術說明
開發咖啡發酵及乾燥等多功能機械設備，利用環境控制原理，以穩定生產咖啡品質，藉由導入自動化恆溫及恆濕發酵設備及滾筒式乾燥設備，以穩定咖啡發酵品質。
技術與市場開發潛力
目前產業上之加工後製機械皆著重於乾燥階段之應用(類似茶葉焙茶烘箱原理之改裝)，本機械為咖啡後製加工階段皆可應用，如發酵及乾燥階段皆可應用，因此涵蓋環境之可控制因子較多元化，如濕度、高低溫及氣體交換等功能，目前產業上之乾燥機械只有溫控，無其他功能之整合。
適用產業
農業及食品加工機械業者
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