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公告「常溫儲存火雞副產物滷味製作技術」非專屬授權技術移轉

公告日期: 2014/12/11 - 2015/12/11 研究單位: 畜試所
適用產業: 技術領域: 食品加工
授權方式: 非專屬 授權地區: 台灣地區 授權年限: 3
智權保護態樣:
技術說明: 授權內容常溫儲存豬滷味產品二項(豬心及豬舌),雞滷味產品二項(雞腳及雞胗),鴨滷味產品二項(鴨翅及鴨胗)共三個品種畜禽滷味6種產品,包括原料處理技術,配方內容,製作流程,加工機械操作等技術.
公告內容: 一、技術名稱:常溫儲存火雞副產物滷味製作技術
二、技術內容:
常溫儲存火雞心、火雞胗、火雞肝、火雞腸及火雞腳滷味製作 (含配方、
製作流程、加工機械操作等)。
三、技術提供者:畜產試驗所
四、廠商資格:
(一)廠商業別:肉品、食品加工業或畜禽飼養業者。
(二)應具備之專門技術:具肉品加工製作技術。
(三)應有之機具設備:溫控水煮機、真空包裝機等。
五、預期利用範圍及產品:利用家禽副產物原料,如火雞心、火雞胗、火雞肝、
火雞腸及火雞腳等生鮮原料,經調整配方及製作程序,生產可常溫儲存之
火雞心、火雞胗、火雞肝、火雞腸及火雞腳滷味。
六、授權方式:非專屬授權 七、授權年限︰3年

技術移轉相關規定依行政院農業委員會科學技術研究發展成果歸屬及運用辦法辦理。
聯絡方式: 安淑梅 電話: 03-5185076
黃桂芬 電話: 03-5185120
Email:tatm@mail.atri.org.tw

本技轉公告亦根據:技術、專利、商標和植物品種做更細部的介紹,請連結至研發成果參考相關「技術資料」。
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